Svíčková - Úžasná jednoduchá

10 porcí

1kg hovězí zadní,50g slaniny,30g soli

100g tuku,200g kořenové zeleniny

85g cibule,pepř celý (cca 1g),bobkový list a tymián (cca 1g)

45g citronu,50g octa,30g cukru,50g másla

150g hl. mouky,500g smetany 12%,700g vody

Maso protkneme slaninou a osolíme. Zeleninu a cibuli nakrájíme na jemno, osmahneme na tuku, přidáme maso, krátce opečeme a podlijeme vodou. Přidáme koření a opláchnutý nakrájený citron, zastřikneme octem a dusíme do měkka.

Měkké maso vyndáme, šťávu zahustíme světlou zásmažkou z másla a mouky a vaříme 20 minut, během varu přidáváme smetanu.

Dochutíme solí, octem, cukrem a znovu krátce povaříme.

Autor: KATUŠKA