Lososové karbanátky s brokolicí

4 krajíce toustového chleba, 1lžíce citronové šťávy, 1 menší cibule

500g lososa, 1 menší brokolice, sůl, trocha estragonu, kopru a petrželky

1 lžíce hořčice(ale nemusí tam být), 1 vejce, pepř, 2 lžíce oleje, muškátový oříšek

100ml smetany, 200ml zeleninového vývaru, 150g strouhaného sýra

Kostičky chleba namočíme do citronové šťávy.Oloupanou cibuli pokrájíme. Losos pokrájíme na drobné kostičky nebo rozmixujeme. Brokolici omyjeme a rozebereme na růžičky, asi 10minut povaříme v osolené vodě.Omyté bylinky posekáme, smícháme s hořčicí, vejcem a citronem, solí a rybím masem.Tvoříme karbanátky a restujeme z obou stran. Vypečenou šťávou můžeme naředit s vývarem a smetanou. Nakonec vmícháme strouhaný sýr a moukou, osolíme a okořeníme troškou muškátového oříšku.Šťávu přelijeme přes hotové karbanátky a podáváme s dušenou brokolicí

Autor: KATUŠKA

Zdroj: Výživa dětí od AdoZ od Mudr Lenky Kejvalové