Bryndzové halušky

Bryndzové halušky

Potrebujeme:
¾ kg zemiakov
400 g bryndze
100 g údenej slaniny
1 vajce
150 g hladkej múky
150 g hrubej múky
soľ

Postup:
Zemiaky očistite, umyte a nastrúhajte. Pridajte hrubú múku, vajce,
soľ a nakoniec hladkú múku. Vypracujte hrubšie cesto tak, aby sa
oddeľovalo od misy. Z cesta nahádžte do väčšieho množstva vriacej
osolenej vody halušky, povarte ich a dierkovanou vareškou povyberajte.
Slaninu nakrájajte na malé kúsky a rozškvarte. Uvarené halušky
dajte do veľkej misy, pridajte bryndzu, trochu vyškvarenej masti zo
slaniny a premiešajte. Rozdeľte na taniere. Posypte opraženou
slaninou a servírujte.

Autor: Skacenka